Se sanoi, ruokapalvelu voi olla tuottoisa, palkitseva, ja jopa hauskaa.
Ruokapalvelu voi olla hauska ja henkilökohtaisesti palkitseva työ. Se voi myös olla varsin tuottoisa, riippuen yrityksen perustamisesta. Jotkut palvelimet perustuvat vähimmäispalkkatarkastuksiin. Toiset tuovat tuhansia vinkkejä kuukausittain. Riippumatta siitä, työskenteletkö high-end-ravintolassa tai paikallisessa ruokakaupassa, tässä luetellut taidot ovat melko yleisiä, ja kun niitä sovelletaan hyvin, vaikuttaa tulojesi johdonmukaisuuteen. Tässä ovat huippuluokan palvelimen taidot.
Ystävällisyys
Ruokapalvelinten on oltava iloisia ja ystävällisiä riippumatta siitä, kuinka stressaantunut, väsynyt tai turhautunut voi olla. Voit olla vastuussa viidestätoista pöydästä kerralla, mutta perheelle, jota palvelet tietyssä hetkessä, olet heidän yhteytensä ravintolaan. Heidän ruokailukokemuksensa riippuu sinusta. Samoin keittiöt voivat olla stressaavia ja jännittyneitä paikkoja. Herkkä tarjoilija voi heittää keittiön tunnelman. Oli miellyttävä ja nautittava ympärillä ole tärkeitä ominaisuuksia sekä talon edessä että takana.
viestintä
Ruokapalvelimena sinun on pystyttävä kommunikoimaan tehokkaasti ja selkeästi sekä asiakkaiden että kollegojen kanssa. Sinun täytyy pystyä kuuntelemaan tarkkaavaisesti, ymmärtämään asiakkaiden huolenaiheita ja välittämään ne kokkeille tai johtamiselle tehokkaasti. Samoin sinun on ehkä muistaa valikon tai ravintolan historian osa-alueet ja välittää nämä yksityiskohdat asiakkaille.
Silmää yksityiskohdille
Jotkut tilaukset voivat olla monimutkaisia, ruoka-aineallergioista mausteisiin tai koristeluun. Jos unohdat yksityiskohtia, kuten jättämällä maustetta tai sisältämällä krutoneja, kun asiakkaalla on gluteeniaallergia, häiritsee ja pettää heitä. Mikä pahempaa, sinun virheesi saattaisi tehdä jonkun sairaaksi. Kiinnitys tilausten yksityiskohtiin on tärkeä osa työtäsi ja se, joka vaikuttaa työn yleiseen laatuun.
energia
Siirrot voivat olla pitkiä ja kovaa jaloillasi. Sinulla on oltava merkittäviä energiavaroja, tai muutokset vetävät vain tuskaa. Luonnollisesti korkean energian ihmiset yleensä menestyvät ruokapalveluissa.
Ongelmanratkaisu
Johtajasi ei aina ole mukana auttaessasi käsittelemään häiritseviä asiakkaita. Sinun täytyy pystyä ratkaisemaan ongelmat paikan päällä. Jos et pysty korjaamaan ongelmaa, sinun on edelleen saatava kuulua kuultavaksi ja ymmärrettäväksi. Olipa kyseessä aterian hinta tai vapaa jälkiruoka, sinun on oltava luovia, jotta tilanne säästyy.
fokus
Ruokapalvelimena sinua ympäröi ihmiset ja heidän vaatimuksensa. Kova tai jatkuva asiakas on helppo häiritä. Toisaalta mielenkiintoinen keskustelu työtoverin tai erityisen ystävällisen suojelijan kanssa saattaa johtaa sinut laiminlyödä työsi.
Yhteistyö työtovereiden kanssa, olla ystävällinen asiakkaiden kanssa ja osallistua korkean prioriteetin vaatimuksiin ovat kaikki osa työtäsi, mutta sinun on pystyttävä tasapainottamaan nämä ristiriitaiset prioriteetit hyvään palveluun. Sinun kykysi pitää itsesi keskittyneenä ja tehtävänä on kriittinen menestykseesi ruokapalvelimena.
Kuinka käyttää taitoluetteloita
Jos aiot harkita asemaa ruokapalvelimena, tutustu tämän tarvittavien taitojen kuvaamiseen. Tunnista ne taidot, joita sinulla on jo ja huomioi ne, joita saatat joutua harjaamaan. Ravintolat vaihtelevat, mitä taitoja he pitävät tärkeimpänä.
Jotkut paikat saattavat antaa palvelimelle anteeksi, jos hänellä on erinomaiset ihmisten taidot, kun taas toiset eivät esimerkiksi. Yleensä vaaditut ruoka-palvelimille asetetut taidot ovat melko yhdenmukaiset.
Ravintolat voivat hyväksyä reseptejä hakijoilta ruokapalveluita, mutta monet käyttävät sen sijaan lomakkeita . Varmista kummassakin tapauksessa korostaa niitä taitoja, joita mahdollinen työnantaja etsii, ja kun haastattelet, ole valmis antamaan esimerkkejä siitä, miten nämä taidot ovat.