Tietäen, miten vastaat näihin kysymyksiin haastattelunne edessä, saat etua muiden hakijoiden kannalta. Työnantajat haluavat tietää, voitko tehdä aloitteen, käsitellä konflikteja ja hallita pitkiä tunteja.
He haluavat myös tietää perusasiat, kuten harjoittelun (muodollisen tai epävirallisen), jolla on ollut ruoanlaitto, kuinka paljon sinulla on ollut kokemus ja mitä tyyli kokkeina on. He haluavat tietää, mikä on erityistä ruoanlaittosi suhteen. Voitko innovoida uusia ruokia ja ideoita? Oletko hienoa klassikoiden hallitsemisessa?
Haastattelujen tyypit kysyvät ruoanvalmistustöitä
Seuraavassa tarkastellaan tarkemmin useita aloja, joilla mahdollinen työnantaja voi keskittyä kysymyksiinsä.
Kysymyksiä aloitteesta
Maksaminen on arvokas laatu monille ammattilaisille, kuten kokkeille. Myös tilaukset ovat tärkeitä, mutta sinun on pystyttävä reagoimaan luovasti ja nopeasti muuttuviin olosuhteisiin. Joten, työnantajat saattavat todennäköisesti kysyä teiltä työajasta, kun teit jotain pyytämättä. Vaihtoehtoisesti haastattelijasi saattaa antaa hypoteettisen skenaarion ja kysyä, miten vastaat.
Esimerkiksi, mitä teet, jos huomasit tuotteen olevan alhainen, mutta olit kiireinen tekemässä täysin erilaista tehtävää.
Unoisisitko ongelman? Haluatko luopua nykyisestä projektistasi huolehtimaan siitä? Annatko jonkun toisen tietävän vähentyneestä tuotteesta ja pyytää heitä ryhtymään toimiin?
Samoin, miten teet, jos tarvitsisit tekemään astian, mutta ei ollut tarvittavia ainesosia? Parantaa ja käyttää korvaavaa ainesosaa sen sijaan?
Tee toinen ruokalaji kokonaan tai pyydä apua kollegoillesi ongelman ratkaisemiseksi.
Ei ole yhtä oikeaa vastausta (vaikkakin voi olla joitain vääriä!). Vastaa rehellisesti. Jos olet kohdannut samanlaisen tilanteen tosielämässä, voit vapaasti selittää, mitä tapahtui ja kuinka hyvin ratkaisusi toimi. Tällaisia kysymyksiä kutsutaan käyttäytymishaastattelukysymyksiksi , ja ne on suunniteltu näkemään, miten reagoisit tietyssä tilanteessa.
Vastaus ongelmiin liittyviin kysymyksiin
Kaikki kokeneiden valmistajien ongelmat eivät liity suoraan ruoanlaittoon. Ehkä joku keittiössäsi saa polttaa tai huonon leikkauksen, ja sinun on koordinoitava ensiavun vastaus samalla, kun osallistut ruoanvalmistukseen. Ehkä henkilökohtainen ongelma kehittyy kahden työtoverin välillä ja alkaa vaikuttaa keittiötehokkuuteen. Miten saat joukkueesi takaisin raiteille? Tai ehkä työtoverilla on vaikeuksia suorittaa tehtävää. Miten voit auttaa? Jos haet johtavaa asemaan keittiössä, mahdollinen työnantaja voi kysyä, mitä teet, jos sait vakavia tai moninkertaisia asiakkaiden valituksia yhdestä aterianne. Voisitteko vastata armolla ja ammattitaidolla vai saisitko puolustautua?
Jälleen jos mahdollista, puhu asiaa koskevista todellisista kokemuksista. Ovatko olleet tilanteita, joissa kohtaat todellista tilannetta, joka on samanlainen kuin teidän haastattelijan kuvaama hypoteettinen skenaario? Mitä sinä teit? Kuinka se onnistui? Jos ei, mene eteenpäin ja sano, mitä luulet tekevän. Jälleen kerran ei ole yhtä oikeaa vastausta. Ole rehellinen.
Selviytyminen vaativaan työympäristöön
Keittiöt ovat nopeatempoisia, korkeapaineisia ja joskus vaarallisia ympäristöjä. Joidenkin ihmisten stressi saattaa olla vaikeaa hallita, mikä kehottaa työnantajia esittämään kysymyksiä suorituskyvystä stressaavissa olosuhteissa. Osa kysymyksestä on fyysistä. Haastattelijasi haluaa tietää, kuinka kauan voit pysyä jaloillasi ilman taukoa tai kuinka paljon painoa nostat. Toinen osa kysymystä on kuitenkin psykologinen. Voitko käsitellä stressiä ja pysyä keskitettynä ja rauhallisena?
Voitko jatkaa?
Työympäristöongelman viimeinen osa on turvallisuus ja puhtaus. Voitko tehdä sen, mikä pitää työpaikkasi turvassa ja terveydentilaa omien, työtovereiden ja asiakkaidesi hyväksi?
Käärimistä
Työnvälityskysymysten lisäksi sinua pyydetään myös yleisempiä kysymyksiä työhistorian, koulutuksen, vahvuuksien, heikkouksien, saavutusten, tavoitteiden ja suunnitelmien suhteen. Ole valmis vastaamaan heihin.
Lisää kysymyksiä: Kokkihaastatteluasiat
Lisää haastatteluista: Kuinka valmistautua haastatteluun Mitä pitää haastatella Top 10 Job Interview Vinkkejä